黄帝陵

　　黄帝时代天下极为动荡不安。为了争夺生存地盘，以黄帝、炎帝、蚩尤为首领的三大部落联盟之间经常发生战争。就是在这种环境中黄帝创造了蒸谷为饭，从而为黄帝最终战胜炎帝、蚩尤，统一中原地区奠定了基础。
　　传说黄帝当时带兵打仗，吃的是稀粥，人们还不会其他烹饪技术，尽管出发前每个人都能喝掉几大碗，有时喝得连腰都弯不下去，但是打不了几个回合就会饥饿疲乏，坚持不住。而且稀粥在战场上补充很不方便，经常搞得士气不振，影响整个作战计划，为此黄帝大伤脑筋，苦苦思索，同时悬赏天下，寻求解决良方。
　　一日蚩尤又前来骚扰，黄帝领兵应战，战斗一开始非常顺利，军士们勇敢顽强，直打得进犯之敌死伤大片，节节败退。时间一久，兵士们饥肠辘辘，难以支撑。这时，蚩尤率军又趁机反扑，虽然黄帝的军队万众一心，但因体力不支，拼命抵挡也无济于事，黄帝只好领兵败下阵来，心里非常焦急，但是毫无办法，只好收兵回到桥国。他闷闷不乐地回到家中，只见陶釜灶上冒着热气，黄帝一掀石盖，见有半锅似粥非粥的饭，尝了一口软香可口。正在此时二妃女节手提陶罐进屋，看到黄帝在灶前看饭，不由吓得“啊”地一声，将手中的陶罐都掉在地上摔破了，水流了一地。原来女节做饭给釜中添水时才发现陶罐中水不够用，急忙去提，慌乱中忘记抽火，才把饭搞成这样。他知道黄帝最近心情不佳，怕他责怪自己，谁知黄帝却喜欢得不得了，问她这种饭是咋做的，向谁请教的，还说她这次可立了大功呢!把个二妃女节搞得莫名其妙，难道饭做坏了还有功不成？
　　于是黄帝进一步启发她，如果能做出比这更干些的饭，他打败蚩尤就不成问题。女节也是聪慧之人，就反复试验创造了先煮后蒸的米饭。她先将米下在釜中煮至五六成再捞上蒸，所以起名叫“捞饭”或叫“干饭”。现在甘肃、陕北一些地方还保持着这种叫法。
　　整 理：何炳武 刘 杰
　　流传地区：陕西延安
　　

黄陵文典.黄帝故事卷/高院艾主编．—西安：陕西人民出版社，2008